第114章准备卤肉

    “行,都听禾儿的。”秦氏笑呵呵地接过苏彦昶递给她的半干饭。

    吃了十多年的稀粥,能有半干的饭也很不错了。

    主要是怕她们的胃承受不了。

    “都开始吃,尝尝味道如何,给我提意见,下次我改进。”

    苏青禾笑着挑了一块鱼肉递给马氏。

    马氏看着不一样做法的鱼片,夹到嘴里尝了下,特别鲜嫩,而且没有鱼刺,特别好吃。

    “这个鱼好,比原来的还要好吃。”

    “娘,奶奶,好吃你们多吃点。”

    不止鱼,今天的每一个菜都特别好吃,就连平时吃到腻的萝卜,似乎也特别好吃。

    满满一大盆肉,也全部吃干净,一个个吃得满嘴流油,特别饱。

    “好久没有吃过这么饱的了。”

    苏彦烈最先摸着肚子:“禾儿的厨艺越来越好吃了,我感觉以后别人做的,我都要吃不进去了。”

    苏一雄笑骂道:“你这臭小子,不用你做饭,你哪顿不说好吃的?”

    以前的他为了逃避干活,不管是谁做的饭,他都说好吃。

    这次苏青禾回来后,这小子的变化最大,也没怎么往山里跑了。

    苏彦烈脸一红,赶紧看了苏青禾一眼,见她眉眼含笑,盈盈的双眼正看着他,妥有看笑话的意思。

    “禾儿,二哥才没有,是你做的真的很好吃。”

    苏青禾呵呵一笑:“二哥,我做出这么好吃的饭菜,接下来是不是该你收拾了?”

    苏彦烈一怔,扭头看向大哥,他也是一副看好戏的表情。

    以往大哥肯定会主动收拾了,那种时候他也会帮忙的。

    “好吧,二哥去收拾。”

    他无奈,起身收拾。

    苏文卿也帮忙一起收拾出去,苏青禾道:“这些虾壳丢到后面给母鸡啄,它们肯定会喜欢。”

    兄弟两人听话,把虾壳丢后院,其余的都倒进桶里,到时候提到河边去倒。

    苏青禾感觉,家里应该养一只猫,一只狗会好些。

    以后家里经常吃鱼,鱼骨头喂猫最合适了。

    “大哥,村子里有没有谁家养猫养狗的?可以抱只小崽子回来养着。”

    苏彦昶微微点头:“等忙过这两天就去。”

    苏一雄呵呵笑道:“我记得你晋叔家里就养了猫,晚点儿我去问问。”

    苏彦昶没说话,算是应下了。

    他们简短地休息了一会,秦氏三位长辈被赶去休息,苏文舟也一样。

    苏彦昶兄弟三人与苏青禾一起,开始准备弄肉,杀鱼。

    肉与骨头等已经分解得差不多了,苏青禾将大部分都送进空间里,这样可以有新鲜的肉吃。

    剩下的肉,将肥肉炼出油来。

    板油与网油都送给莲婶那边了,他们自己留下了肥油。

    剩下的肥肉,苏青禾准备炸成扣肉,能吃上两三天时间,不容易坏。

    猪头,内脏,猪蹄,她都准备卤出来,也能吃上几天时间。

    正巧,荒岛上发现了不少能用的草药,虽然不太齐全,但简单的卤料还是可以凑够的。

    黑山这个时候提了一桶鱼过来,送给他们的。

    “大哥,之前一直都是你们送鱼给我们,这回我们爷三个也抓了不少,送一桶给你们。”

    苏彦昶自然不要他们的鱼,他们是辛苦抓的。

    “不用,我们自己能抓,你们留着自己慢慢吃。”

    黑山不肯拿走,笑嘿嘿道:“是这样的,大哥,我们还想请教一下,你们剩下的肉都是怎么处理的?”

    “还有这些鱼,能养得了几天?咱们要不要送些到镇子上卖?”

    苏彦昶赶紧阻止:“不要送去卖了,后面还能不能抓到这么多鱼,谁也不知道。”

    “这些鱼全部杀了,用稻草穿了吊起来晒干,后面什么时候想吃了,炖来吃就行。”

    “啊!”黑山一怔,还可以这样?

    他们以前能有一顿吃的就不错了,从来不曾试过能抓到这么多鱼的,所以对于这些鱼的处置,他们是真的不知道。

    更不知道,鱼还能晒干了吃。

    “不会臭吗?”

    “杀了后抹些盐再晒更好,不过太阳好,应该两三天就能干,不会影响。”

    苏青禾解释道:“至于肉,我们准备做成卤肉,能吃上两三天不会放坏,你们可以送过来,我帮你们一锅卤了再给你们。”

    黑山怔了怔:“什么叫卤肉?”

    他们还没有听过这样的肉。

    苏青禾也不解释了,解释了他们也不懂。

    “你带过来,晚点儿再过来拿就好。”

    黑山见苏彦昶他们在杀鱼,便应下,赶紧回去把事儿与娘亲说了后,又把自家里剩下的肉都给送过去。

    莲婶有些想过去帮忙的,但听说这些鱼可以杀了晒干后面慢慢吃,便又留下来先把这些处理了。

    更何况,那什么卤肉听着像是有技术的事儿,她过去看到了怕是不太好。

    苏彦烈被指使把内脏清洗出来,这些油水也不舍得倒了,准备到时候送到张家,给他们煮了喂猪,也是一份油水。

    他们也给张家留了两斤肉,一会儿一起给送过去。

    虽然张星媚不做人,但张叔对他们家一直以来都很是照顾,以前也经常从他家賖谷賖米,送两斤肉也不过分。

    这次不是苏彦昶去的,而是由苏彦烈送去。

    这小子在村子里,没有谁家女子喜欢的。

    除了因为他浑,爱打架外,还因为他脸上的那道疤痕,像一条狰狞的蜈蚣。

    苏青禾教他怎么用草灰清洗大肠,猪肚,甚至连猪肺要怎么洗,也都教他处理。

    苏彦昶兄弟三个都很认真地听着,等全部清洗出来后,苏彦烈忍不住嘀咕。

    “如果大家知道,用草灰也能把这些清洗干净的话,肯定都会愿意买这个来吃。”

    猪下水是最便宜的肉类食物,只需要五文钱就能得到一整副。

    是的,是一整副一起买的,猪心,猪肝,猪肚,大小肠,喉头猪肺等。

    最难清理的便是大小肠与猪肺,一个没有处理好,味道特别大。

    不过,大小肠里油气还是很重的,平时有馋肉的了,也都会花钱买些回来吃。

    只是一直做不好,因为在大家的意识里,想要清洗干净,都要用面粉搓揉。

    不用的话,就只能吃带了味道的肉了。