“德运楼”的早茶余韵尚在,江凡摸着略微满足的肚皮,对林薇挤眉弄眼:“下午带你去个地方,保准让你‘开开眼界’。”
林薇莞尔一笑,早已习惯了他这种故作神秘的调调,只是好奇这“饕餮怪”又能从粤都犄角旮旯里刨出什么新奇玩意儿。
午后,阳光正好。两人七拐八绕,钻进了一条颇具年代感的老巷。
青石板路被岁月磨得油光锃亮,两旁是低矮的骑楼,斑驳的墙壁上爬满了青苔,空气中弥漫着一股淡淡的药材与陈皮混合的特殊气味。
“就这?”林薇看着巷子尽头一家毫不起眼的铺面,门脸窄小,一块褪了色的木招牌上龙飞凤舞地写着“蛇王满”三个大字,旁边还有一行小字:“太史五蛇羹,驰名省港澳”。
“家人们,下午好啊!跟着怪哥的镜头,今天咱们来点刺激的!”江凡已经打开了直播,镜头对准了那块老招牌。
直播间瞬间涌入不少观众:
“蛇王满!卧槽,怪哥你玩这么大?”
“这家我知道,老字号了!据说他家的蛇羹是一绝!”
“嘶——蛇羹?有点不敢看,又有点想看……”
“薇薇女神呢?她敢吃吗?”
铺面不大,里面也就五六张老旧的圆桌,墙上挂着几幅介绍蛇类功效的字画,角落里甚至还摆着几个泡着蛇酒的大玻璃瓮。
一个精神矍铄的阿伯坐在柜台后,戴着老花镜,慢悠悠地看着报纸,对江凡的直播设备见怪不怪,只是淡淡瞥了一眼。
“阿伯,唔该,一碗太史五蛇羹,大碗嘅!”江凡操着半生不熟的粤语喊道。
阿伯头也不抬:“六十八一位,现金。”
林薇小声问江凡:“你……真要吃蛇啊?”她脸色微微有些发白,显然对这种食材有些心理障碍。
江凡嘿嘿一笑,凑到她耳边:“怕什么,这可是好东西,美容养颜,滋补强身。再说了,不都说‘秋风起,三蛇肥’嘛,现在吃正当时。”
“宝宝闻到……奇怪的味道……但是……不讨厌……”饕餮幼崽的声音在江凡脑海中响起,带着一丝好奇。
很快,一碗热气腾腾的蛇羹被端了上来。
碗是朴素的白瓷碗,羹汤色泽黄润浓稠,表面撒着薄脆、柠檬叶丝和菊 花瓣,隐隐能看到里面一丝丝的肉。
一股极其复杂但又和谐的香气扑鼻而来,有肉的鲜、骨汤的醇、药材的幽,还有陈皮的清冽。
“来了来了,家人们,这就是传说中的太史五蛇羹!”江凡将镜头对准蛇羹,特写给得足足的。
“看着……好像还行?”
“这卖相可以啊,闻不到腥味吗?”
“菊 花瓣!柠檬叶!讲究!”
江凡拿起配套的白瓷勺,先轻轻撇开表面的菊 花瓣,舀了一勺羹汤。他没有立刻入口,而是先凑近闻了闻,眉头微微一挑。
“嗯……这香气,有点东西。”
他将勺子送 入口中,羹汤入口,顺滑细腻,各种味道层层叠叠在舌 尖绽放。
那一瞬间,江凡的表情变得有些微妙,先是惊讶,随即是品咂,最后化为一丝赞许。
【太史五蛇羹(蛇王满)】
【品质:优】
【能量:约280千卡/碗】
【真味值:+75】
【分析:主料包含水律蛇、眼镜蛇、金环蛇等至少三种蛇肉,手撕成丝,与鸡肉丝、鲍鱼丝、花胶丝、冬笋丝、木耳丝、香菇丝等辅料同熬。蛇骨与老鸡、猪骨、金华火腿吊制高汤,汤底醇厚鲜浓。陈皮、姜丝、胡椒去腥提鲜恰到好处。勾芡薄而均匀,口感顺滑。菊 花瓣与柠檬叶丝增添清雅风味,薄脆丰富口感。整体用料扎实,处理精细,火候老道,五味调和,堪称上品。】
“呼——”江凡长出了一口气,对着镜头缓缓说道:“这碗蛇羹,有点水平。”
他顿了顿,组织了一下语言:“首先,蛇肉处理得非常干净,没有丝毫土腥味。蛇丝、鸡丝、鲍鱼丝这些,都是手撕的,粗细均匀,口感分明。
最难得的是这汤底,鲜而不寡,浓而不腻,能喝出来是下了功夫用足料熬出来的。
里面的陈皮用得尤其妙,既去腥又解腻,还带出一股回甘。”
“那些菊 花瓣和柠檬叶丝也不是摆设,确实给这道浓郁的羹汤带来了一抹清新。至于蛇肉本身……放心,煮熟了吃起来跟鸡肉差不多,但更细嫩,也更有嚼劲。”
“宝宝说,这个……好吃!暖暖的!”
饕餮幼崽的声音带着满足。
林薇在一旁看着江凡吃得津津有味,又听他分析得头头是道,脸上的紧张感消减了不少,但还是有些犹豫。
江凡看出了她的心思,用公筷帮她舀了小半碗,推到她面前:“尝尝?就当是喝一碗用料特别的肉羹。闭着眼睛,别想它是啥。”
林薇看着碗里那黄澄澄、香喷喷的羹,又看看江凡鼓励的眼神,深吸一口气,小小的银牙一咬,用勺子舀了一丁点,小心翼翼地送 入口中。
她的眼睛先是微微睁大,随即慢慢咀嚼,脸上的表情从紧张变成了惊讶,最后竟也露出一丝“好像还不错”的神情。
“怎么样?”江凡笑问。
“嗯……确实……挺鲜的。”林薇小声说,又自己舀了一小勺。
直播间里一片欢腾:
“薇薇女神也吃了!勇气可嘉!”
“看表情,味道应该不差!”
“怪哥推荐,果然靠谱!”
江凡三下五除二,将一大碗蛇羹吃得干干净净,连碗底都刮了刮。
“这家‘蛇王满’,名不虚传。”
江凡抹了抹嘴,给出最终评价。
“用料讲究,功夫扎实,对得起这老字号的招牌。蛇肉处理得当,汤底尤其出色。在粤都,想吃正宗的太史五蛇羹,这家绝对值得一试。‘优’级,满意!”
他站起身,走到柜台前,将钱递给阿伯:“阿伯,蛇羹好正!”
阿伯这才抬起头,镜片后的眼睛打量了江凡一下,嘴角向上牵了牵,算是回应。
“吃饱喝足,家人们,今天的‘特殊菜’探店就到这里。”
江凡对着镜头挥挥手,“粤都好吃的太多,怪哥的寻味之旅,未完待续!下一站,咱们去个更……嗯,更接地气的地方!”
关掉直播,江凡伸了个懒腰,只觉得浑身舒泰。
【当前等级:lv2】
【当前经验(真味值):389/5000】
【本餐共获得真味值:太史五蛇羹+75】
“一碗蛇羹75点,不错。”江凡心情甚好。
林薇看着他满足的样子,笑道:“看来这‘龙凤斗’是把你给伺候舒服了。”
在粤菜文化里,蛇(龙)与鸡(凤)同烹,常被称为“龙凤配”或“龙凤斗”。
江凡哈哈一笑:“那是自然!走,带你去见识一下粤都真正的市井烟火!”