！”
苏阳算是彻底服了。
他也总算明白，这炊饼为啥这么难吃了。
敢情，晋朝人做面食，不知道放碱！
他这身体的原主，好吃懒做，四体不勤，五谷不分，别说做饭了，估计连厨房都没进过。
自然而然的，苏阳也不知道晋朝人做饭的习惯。
青龙村又穷，一年到头也吃不上几顿白面，原主没有这方面的记忆，再正常不过了。
这年月，和面全靠老面发酵，也就是上次发面留下的一小块面团。
老酵头里头，可不光有酵母菌，还有乳酸菌、醋酸菌之类的玩意儿。
菌群一复杂，发出来的面，味道自然就怪了。
现代社会的发酵剂，里头基本都是纯的酵母菌，做出来的面食，味道才正。
当然，要是发过了头，一样会变酸。
这些，对苏阳这个农大博士来说，根本不是问题。
搞清楚了晋朝人做面食的缺点，苏阳的眼睛里，闪过一丝兴奋的光芒。
商机！
这可是个大商机啊！胡乱扒拉了几口吃的，苏阳继续在集市上转悠。
没有成衣铺子，他只能扯了几匹粗布，准备回去自己动手缝几件衣裳。
盐是真贵！
粗盐就要一百文一斤，比米价高了十倍不止。
要是买精盐，那更了不得，一斤就得一两银子！
不过也有便宜货，三十文一斤，灰扑扑的像土疙瘩，据说是做饭时在锅里蹭两下就能有点咸味。
苏阳可不敢冒险。
他一个后世来的农大研究生，能不知道这劣质盐的猫腻？
万一吃出个好歹，哭都没地儿哭去！
一两银子一斤的精盐是别想了，可粗盐总归得买点。
“店家，来十斤粗盐！”
伙计应了一声，麻溜地称好了盐。
苏阳的目光又落在了农具上。
锄头、犁耙……这些家伙事儿也得备着！
青龙村的乡亲们，大多使的还是木头农具。
铁器太贵，一整套要花费数两银钱，一般人家哪用得起。
“这几样，一样来三套！”苏阳指着铁农具，眼睛都不眨一下。
店家一看来了大主顾，顿时眉开眼笑。
接下来是肉。
羊肉每斤要二百余文钱，价钱让苏阳望而却步，默默地把手缩了回来。
猪肉倒是便宜些，可也要一百来文。
苏阳犹豫了一下，还是没舍得。
别说什么古人不爱吃猪肉！
什么贵人不肯吃，贫人不解煮，那都是文人老爷们吃饱了撑的瞎琢磨。
有钱人或许真不稀罕吃，可穷人要是不吃……
怎么可能！
那时候连杂粮都吃不饱，还挑三拣四？
说白了，一百来文一斤的猪肉，不是不想吃，是真的吃不起！
买粮、买牛、买车、买布、买农具……
五十两白银已经用掉大部分，苏阳的心都在滴血，必须得精打细算。
既然新鲜肉食无力购买，那就退而求其次。
“店家，来副猪下水！”
猪下水总归便宜些。
卖肉的屠户也没称，直接抓了一副扔给苏阳。
三十来斤的猪下水，五钱银子，还饶了几根大骨头。
自从苏阳进了铺子，赖志成就一直跟在他屁股后头。
这会儿，赖志成的脸都快绿到姥姥家去了：“苏二，你买这臭烘烘的玩意儿干啥？”
苏阳压根没搭理他，再次支出三钱碎银，给林绮娘挑了根铜钗。
赖志成的眼角一个劲儿地抽搐，像是被人剜了肉。
“哼，有银钗不买，偏买铜的，也不嫌掉价！”
他心里那叫一个恨啊：买吧，买吧，使劲儿造！等你把银子都霍霍光了，看你还拿什么嘚瑟！
你府上的丫鬟，早晚都是老子的！
“郑掌柜，您可知这附近哪里有卖碱的？”
买完东西，苏阳回到粮店，一边结账一边打听。
“碱？小虎说的可是药铺里用的碱石？”郑掌柜问道。
“对对对，就是碱石！”
苏阳一听就明白了，晋朝还没有后世那种食用碱。
郑掌柜说的碱石，应该就是天然形成的纯碱。
此物的化学成分是含结晶水的碳酸钠，自然界里到处都是，主要藏在地表碱湖和矿床里。
“城西有家生药铺，应该有卖，小虎不妨去看看。”
结完账，苏阳和石头上了牛车。
“村正，劳您驾个辕。”苏阳对赖志成说道。
赶车可不是个简单活儿，没点技术还真不行，特别是拉车的还是头小牯牛。
苏阳和石头都是穷苦出身，哪会这个。
赖志成心里老麻不乐意，可也没办法，只能硬着头皮坐上了车辕。
他心里这个憋屈啊：老子堂堂一村之长，竟然沦落到给两个小兔崽子赶车！
要不是为了那点银子……
离城时经由西城门，恰巧经过一间医馆。
“掌柜的，有碱石吗？”苏阳跳下车，径直走了进去。
“有，客官要多少？”
掌柜的拿出一包东西，苏阳只一闻，就知道是它了。
那股子冲鼻子的味儿，错不了！
别看是天然的东西，可运输不便，价钱也贵。
每斤要三钱碎银，苏阳咬咬牙，买了五斤，花了一两半银子。
“掌柜的，您多进些货，往后我可能常来。”苏阳还不忘嘱咐一句。
……
别说，赖志成赶车的本事还真不赖。
乡间小路坑坑洼洼，牛车却被他赶得四黄八稳。
石头坐在旁边，目不转睛地盯着赖志成的一举一动，恨不得把每个细节都刻在脑子里。
苏阳看在眼里，乐在心里：“石头，认真向村正请教，等你学会了，往后这车就交给你赶。”
石头一听，高兴得差点跳起来，一个劲儿地点头。
这年头，赶车可是一门吃香的手艺，不比后世开汽车的差，学会了就能养家糊口，谁不羡慕？
赖志成这回倒是实诚。
在他看来，苏阳的牛车迟早都是他韩家的，石头学会了赶车，将来正好给他们家干活。
一路上，赖志成把赶车的诀窍和经验都教给了石头。
走到半道，还让石头亲自上手试了试，他在一旁指点。
石头聪明，学得也快。
眼瞅着快到村口了，苏阳假惺惺地说道：“村正，忙活了一天，辛苦您了，晚上要不……到我家凑合吃口？”
赖志成差点没气歪鼻子。
请吃饭就痛快点，不请就别来这套虚的！
我好歹也是一村之长，你这么一问，我还能厚着脸皮说去吗？
谁知，苏阳这愣头青竟然眼巴巴地等着他回话。
赖志成眼珠子一转，计上心来，突然换上了一副笑脸：“好啊，既然苏二你这么盛情，今儿我就给你这个面子。”
苏阳顿时傻眼了。
他万万没想到，赖志成居然这么不要脸！
好歹也是个村正，我不过是客套一下，你还真顺杆爬上来了？