宋凛不在家，去庄园监工去了，今日一百三十亩地就要全部翻完了。
姜念初锁了房门，悠哉哉的躺在榻上拿着手机打单机游戏。
她的两部手机， 三部平板，一台电脑里，都下了很多单机游戏，以及缓存了各种影视剧。
电子产品她还没在宋凛面前拿出来过，担心把人吓着，想着循序渐进。
不过有件事也该办了，天暖了升温了，姓樊的该死了。
姜念初一心二用，一边玩消除游戏，一边想着就选在今晚吧，给宋凛来一点儿小小的震撼。
“念念？ 念念....”
门外传来吴夏莲喊她的声音，姜念初不紧不慢的坐起身，应道，“哎....来了娘。”
把东西都收回去，姜念初开门出去，吴夏莲拿着几包种子过来。
“念念，你和老三上次买回来的这几包种子，上面只写了名字，我准备种了，有什么注意的吗？”
如今气温逐渐回暖，正是适合种菜的时候，吴夏莲找出上次带回来的种子，发现上面只有名字。
这些菜名她以前都没听过，不确定是不是随便撒种种下去就行了。
“哦.....” 姜念初看了下纸包上写的是西红柿，南瓜这些，便说道，“这个我问过知道怎么种，我直接跟您说吧。”
上次在马车里她只写了名字，想着回头再把种植方法写上去的，回来后竟然忘了。
和吴夏莲说了一下怎么种，最后姜念初还跟着去了屋旁的菜地。
童婶也拿着锄头来一起帮忙， 家里没多少活，童婶除了帮忙做饭，空闲时间就是跟着吴夏莲一起在菜地忙活。
因为吴夏莲比童婶长几岁，她让童婶别叫她主子了，直接叫吴姐。
在姜念初的从旁辅助下，两人种下了西红柿胡萝卜，南瓜和苦瓜这些菜。
在家的周氏准备好了工人午饭要做的酸菜和萝卜，以及姜念初说的焯水要用的葱段和生姜片。
忙完后，便一直在家门口张望。
院子里，宋朵朵带着豆豆在玩，宋玉芙在绣帕，三月苏家便要招绣娘，她最近都在加紧练习绣活。
宋天成则是在削竹篾，自打在竹溪村落了户，他没事就在家用竹子编东西。
竹筐，背篓，竹篮，还有筲箕和晒东西的竹匾。
这些手艺宋天成是以前在陇西军驻守时，闲暇无事和一对老夫妻学的，包括编草鞋和纳鞋底。
不过以前小河村没什么竹子，没有那么多原材料给他编东西，也就是编点背篓给家里人用而已。
现在不同，竹溪村到处都是竹子，编的这些东西，除了给家里用，以后还可以放到铺子里去卖。
家门口望眼欲穿的周氏，看到马车回来就往菜园子里跑。
“三弟妹，大嫂他们回来了。” 周氏大声喊着。
“来了...”
“娘，你们忙，我回去教大嫂她们做卤肉了。”
关于卤肉的制作方法，姜念初这两天看了太多遍已经熟记于心，就等着食材回来实操了。
“慢点，别踩着裙子。” 吴夏莲见她提着裙子就跑，忙喊了一声。
骡车装了满满一车的东西的，除了姜念初说要买的肉，还买了很多给建围墙工人吃的菜，以及两百斤糙米。
宋义把东西一点点卸下车，搬进院子里，车空出来后又去仓房搬剩余的家具。
这会儿柳二牛和常栓子正在铺子里归置东西，他还得过去一起收拾。
等明日将招牌取回来挂上，铺子差不多就要开张了。
“这么多肉啊，竟然还有猪下水，这玩意不是洗不干净不好吃吗？我听人说酒楼大厨用重油重盐做出来都不好吃。”
看着一大筐的肉估摸着有三四十斤，周氏嘴巴张的可以塞下一个鸡蛋。
姜念初笑笑，“那是因为没洗干净，我知道怎么洗能洗干净，二嫂把东西先去外面，然后铲一些草木灰出来。”
“好嘞。” 周氏早就跃跃欲试。
她连忙去拿了个木盆过来，把一整副猪大肠拿出来，端到外面水井边，又拿东西去装草木灰。
宋玉芙听到姜念初说要教洗猪下水，也好奇的停了手过来。
猪下水通常都是买不起肉的穷人，买来打牙祭的，因为有味加担心洗不干净，很多人都看不上。
她很好奇，姜念初知道什么方法能洗干净。
姜念初让赵氏先将其他肉清洗干净焯水，之后便拿了米醋，盐和面粉，到外面教周氏洗猪下水。
“二嫂，你先用清水冲洗一遍，然后倒掉水把草木灰倒进去用力搓洗。”
周氏照做，按照她说的用草木灰搓洗了两遍。
宋玉芙在旁边认真看，等周氏洗完两遍过完水后，姜念初倒了点米醋进去，再加水没过猪大肠。
之后便是等待，需要泡一刻钟。
灶房里赵氏已经在给肉焯水了，姜念初拿了两百克的香料出来，用水冲洗干净。
然后用昨日让宋玉芙做的纱布小袋子，分成四袋装好，扎紧袋口备用。
一刻钟时间到了后，周氏倒掉盆里的水。
姜念初直接舀了几勺盐放下去，又倒了些面粉进去。
周氏被惊到，“三弟妹，盐和面粉多金贵的东西啊， 用来洗猪下水会不会太浪费。”
边说还边看公公那边，宋天成在靠近院门的左侧削竹篾，没注意她们这边。
“二嫂，你信我，这猪下水洗出来卤好后，一斤能卖上十倍不止的价格，这点儿盐和面粉不算什么的。”
听到十倍的价格，周氏和宋玉芙都一脸不敢置信。
这些猪下水六文钱一斤，那岂不是说卤好后可以卖到六十文一斤。
周氏有些激动的问，“那接下来还要怎么做？”
“和之前用草木灰洗一样，用手用力搓洗。”
周氏立刻照做，卖力的搓揉起来，等搓洗的差不多，姜念初就喊停。
“好了，用清水冲干净就可以了。”
灶房里肉香味也飘出来了，赵氏将焯好水的肉都出锅，装在大木盆里抬到井边冲冷水。
接下来赵氏又按照姜念初说的，炒糖色，熬制卤汤，大火烧开后转小火煮一刻钟，让香料味道释放出来。
最后将沥干水的肉放入卤汤中，继续大火烧开后转小。
半个时辰后，卤肉的香味飘出来，引的所有人都不自觉的直咽口水，就连在菜地里忙活的吴夏莲，都闻到飘出来的香味，没忍住跑回家看。