江凡拿起刀叉，并未立刻切下扇贝，而是用叉尖轻轻抵住其中一颗。
那扇贝肉的触感，缺少了顶级鲜活食材应有的紧实与弹性，反而带着一丝异样的虚软。
赵志刚的心瞬间提到了嗓子眼，额角的汗珠悄然滑落，他甚至能听到自己擂鼓般的心跳声。
江凡切下一小块，送 入口中。仔细咀嚼，眉头在墨镜后微微蹙起。
扇贝表面的焦香气首先在舌 尖弥漫，随之而来的是扇贝本身的鲜甜。
然而，这股鲜甜之下，却潜藏着一丝极淡的、几乎难以被常人察觉的腥气，像是鲜活生命力流逝后的余韵。
更重要的是，肉质在牙齿间的感觉，并非预期的那种饱 满q弹，反而有些松散，缺乏嚼劲，仿佛内里裹着一股若有若无的水意。
“宝宝……这个肉……泡过澡澡……不好吃……”饕餮幼崽带着嫌弃的声音在江凡脑海中响起。
【意式扇贝配罗勒青豆泥：品质“中”。】
【真味值+15。扇贝新鲜度存疑，疑似为提升卖相与重量进行过“保水”类技术处理，导致天然风味流失，口感发虚。】
【罗勒青豆泥所用青豆品质一般，罗勒香草用量吝啬，导致整体风味寡淡，无法有效衬托主材。】
江凡放下刀叉，目光投向脸色愈发难看的赵志刚。
“赵老板，这扇贝，是宣传中的北海道空运a级货？”
“是……绝对是！怪哥，这批货昨天才到的！”
赵志刚的声音有些发颤，底气明显不足。
他这个月的确为了控制成本，换了一批价格稍低的所谓“a级”扇贝，供应商拍着胸脯保证品质没问题，现在看来，问题大了！
江凡嘴角勾起一抹似笑非笑的弧度：“昨天才到？那可能是在运输途中，或者保存方式上出了点小问题。又或者，为了让这扇贝看起来更‘水灵’‘饱 满’，额外下了点‘功夫’？”
赵志刚脑子“嗡”的一声，冷汗瞬间浸湿了后背的衬衫。
“功……功夫？怪哥您说笑了，我们做餐饮的，讲究的就是原汁原味，怎么会……”
“原汁原味？”
江凡拿起一颗扇贝，对着直播镜头展示片刻，又转向赵志刚。
“这扇贝入口，鲜甜有余，但那股子几乎被掩盖的微弱腥味，以及这入口后略显松垮、缺乏天然肌理的肉质，可不像顶级空运鲜贝应有的紧 致与浓郁本味。倒像是……刻意‘妆点’过的。”
直播间弹幕瞬间炸裂。
“卧槽！‘妆点过’？怪哥意思是这扇贝被‘美容’了？”
“保水处理！我懂。就是用某些手段让食材吸水增重，看起来又大又新鲜，其实风味早跑了！”
“奸商啊！米其林二星餐厅也搞这种飞机？！”
“赵老板的脸都白了，快看他那表情，跟吞了苍蝇似的！”
林薇秀眉微蹙，镜头冷静地捕捉着赵志刚的窘态，心中却对江凡的敏锐暗暗称奇。
“至于这青豆泥，”
江凡用叉子轻点盘底的翠绿色。
“颜色倒挺鲜亮，可惜罗勒的独特香气几乎闻不到，青豆本身的清甜也寡淡无力，更别提那略显粗糙、带着细微颗粒感的质地了。怕是用最普通的冷冻青豆，简单处理了一下吧？作为配角，它不仅没能给扇贝锦上添花，反而拉低了整道菜的档次。”
赵志刚的脸色由白转青，再由青转灰。
江凡说的每一个字，都像一把小锤子，精准地敲在他心虚的鼓点上。
扇贝确实是次了些，青豆泥也的确是后厨图省事，用最便宜的冷冻货色随意打的。
“这道开胃菜。”
江凡语气平淡地总结。
“如果放在一家寻常的街边西餐厅，卖个四五十块，或许食客也不会有太多怨言。但在你这米其林二星的‘璀璨’，标价两百八十八……”
他摇了摇头，语气中带着毫不掩饰的失望。
“赵老板，恕我直言，你这‘璀璨’二字，今天怕是要蒙尘了。”
“我……我……”赵志刚张口结舌，汗如雨下，脑子里一片空白，什么“厨师状态不好”、“新来的学徒失手”之类的借口，在江凡洞若观火的目光下，显得如此可笑和苍白。
不等他组织出辩解的语言，侍者已经端着第二道开胃菜——经典洋葱汤，款款而来。
汤盛放在经典的狮头烤碗中，表面覆盖着一层金黄诱人、微微冒着气泡的焗烤芝士，浓郁的焦糖洋葱与肉汤的香气扑面而来。
赵志刚仿佛抓住了救命稻草一般，死死盯着那碗汤。
这道汤是店里的常青款，每天都要卖出几十上百份，工艺成熟，应该……应该不会再出岔子了吧？
江凡拿起汤匙，轻轻在芝士表层一划，拉出长长的丝。
“宝宝……这个闻着……好像还可以？比刚才那个强点儿……”
饕餮幼崽的声音带着一丝迟疑。
江凡舀起一勺，送 入口中。汤汁温热，洋葱的甜软与汤底的咸鲜交织。
然而……他的眉头再次皱紧。
初尝之下，味道尚可，但细品之后，问题便浮现出来。
汤底的咸度明显偏高，几乎压过了洋葱的焦糖甜香，显得有些突兀和刺激。而那股本应醇厚悠长的肉汤底蕴，也显得单薄，缺乏用足料、长时间精心熬煮才能形成的复杂层次感。
至于表面的芝士，虽焗烤得色泽金黄，但口感和风味都显得平庸，绝非高档货色。
【经典洋葱汤：品质“良—”。】
【真味值+10。洋葱焦糖化程度尚可，但汤底鲜味不足，层次单薄，且咸度过高，影响整体风味平衡。】
【芝士品质普通，未能给汤品带来应有的浓郁香气与复杂口感。】
“赵老板，”
江凡放下汤匙，只尝了两口便没了兴趣。“这碗洋葱汤，菜单标价一百二十八元？”
“是……是的……”
赵志刚的声音已经细若蚊蚋，心中不祥的预感越来越强烈。
“洋葱的甜度勉强出来了，焗烤的火候也算过关。”
江凡先抑后扬，随即话锋一转。
“但是，这汤底的功夫，是不是省得有点多了？鲜味更多是依赖调味料的堆砌，而非牛骨与香料慢熬出的醇厚本真。还有这盐，是后厨大师傅今天心情不太好，手重了些？对于一碗讲究温润柔和的法式洋葱汤而言，这咸度，实在有点‘喧宾夺主’了。”
他用汤匙指了指碗中融化的芝士：“至于这芝士，也就是大路货的水平。一百二十八块的洋葱汤，食客期待的，至少是用料上的一份诚意，而不是这种敷衍。”
直播间早已沸反盈天。
“两道开胃菜全线崩盘！”
“一百二十八的洋葱汤就这水准？抢钱啊这是！”
“咸了！厨师基本功不及格！这也能评上米其林二星？”
“赵老板，你的脸还好吗？已经变成绿巨人同款色号了？哈哈哈哈！”
赵志刚只觉得一阵天旋地转，眼前发黑。
他彻底明白了，自己今天撞上的，不是什么可以糊弄的“网红主播”。
而是一个真正懂行、而且嘴巴毒辣到能杀人的煞星！
他那些自以为是的成本控制、那些对食材品质的“灵活处理”，在江凡面前，被扒得体无完肤！
“怪哥！我……我马上！马上让后厨给您二位重做！”
赵志刚终于从惊骇中回过神来，声音嘶哑地补救道，语气带着哀求。
“重做？”
“不必了。如果这就是‘璀璨’餐厅引以为傲的日常出品水准，那么重做多少遍，结果恐怕都大同小异，不过是多浪费些食材罢了。”
他身体微微前倾，墨镜后的目光如同利剑一般，直刺赵志刚那张因恐惧和羞愧而扭曲的脸。
“赵老板，‘璀璨’顶着米其林二星的光环，在明珠市应该也算小有名气，食客们慕名而来，支付的是远超普通餐厅的价格，他们期待的，是与这价格和声誉相匹配的食物品质、用餐体验。”
江凡的声音不高，却如重锤般一下下敲击在赵志刚的心上。
“但就刚才这两道寡淡无奇、甚至可以说是失误连连的开胃菜来看——扇贝不鲜，疑似取巧；汤品齁咸，用料敷衍。这样的出品，别说与米其林二星的标准相去甚远，就算放在许多人均一两百的普通西餐厅里，恐怕都难以获得好评。”
“我……我……”赵志刚嘴唇哆嗦着，却一个字也辩解不出来。他苦心经营的“璀璨”，在江凡这不留情面的点评下，美好的外壳被无情敲碎，露出了内里令人失望的真相。
江凡拿起桌上的气泡水，呷了一口，仿佛要冲刷掉口中那份劣质食物带来的不悦。
“宝宝……想吃好吃的……肚肚不开心……”
饕餮幼崽委屈巴巴的声音在江凡脑中嘀咕，它对“星星”的期待，正被这糟糕的开局消磨殆尽。
林薇看着江凡冷峻的侧脸，又瞥了一眼摇摇欲坠、面如死灰的赵志刚，轻轻叹了口气。
手中的摄影机，却依然稳定地记录着眼前这充满戏剧性的一幕。
江凡放下水杯，转向直播间的镜头，语气中带着一丝毫不掩饰的讥诮。
“家人们，明珠市米其林二星‘璀璨’餐厅的开胃菜品鉴，暂时就到这里吧。说实话，结果令人相当失望。”
“至于这虚高的价格，配上如此平庸甚至可以说是低劣的餐食，再对比它招牌上那两颗闪闪发光的米其林星星……”
江凡冷笑一声，顿了顿，每一个字都像是一记响亮的耳光，抽在赵志刚和“璀璨”的脸上：
“这样的餐，这样的价格，这样的口碑，实在是不相符！这水准，也配谈星？”
“扑通！”
赵志刚再也支撑不住，双腿一软，竟一屁股跌坐在了地上，幸好餐厅经理眼疾手快地从旁搀扶，才没让他彻底失态。
完了！这次是真的一败涂地，声名扫地了！
赵志刚心中充满了无尽的悔恨与绝望。
他后悔自己利欲熏心，企图用红包收买江凡。
后悔自己低估了饕餮怪的专业与挑剔。
更后悔自己平日里对餐厅品控的疏忽与放纵，才酿成今日大祸！
“那么，赵老板。”
江凡居高临下地看着瘫软在地的赵志刚，声音平静却带着千钧之重。
“你们的主菜，还打算上吗？”
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